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チャヤマクロビカフェ&デリ マクロビオティックで健康管理

先日打ち合わせランチで行ってきたお店を紹介します

マクロビオティックのカフェ&デリのお店の『チャヤマクロビ日比谷シャンテ店』です


マクロビオティックとは・・・(Wikipediaより)

日本古来の食事のように、玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とし、独自の陰陽論を元に食材や調理法のバランスを考える食事法。
・玄米や雑穀、全粒粉の小麦製品などを主食とする。
・野菜、穀物、豆類などの農産物、海草類を食べる。有機農産物や自然農法による食品が望ましい。
・なるべく近隣の地域で収穫された、季節ごとの食べものを食べるのが望ましい。
・砂糖を使用しない。甘味は水飴・甘酒・甜菜糖・メープルシロップなどで代用する。
・鰹節や煮干しなど魚の出汁、化学調味料は使用しない。出汁としては、主に昆布や椎茸を用いる。
・なるべく天然由来の食品添加物を用いる。塩はにがりを含んだ自然塩を用いる。
・肉類や卵、乳製品は用いない。ただし、卵は病気回復に使用する場合もある。
・厳格性を追求しない場合には、白身の魚や、人の手で捕れる程度の小魚は、少量は食べてよいとする場合もある。
・皮や根も捨てずに用いて、一つの食品は丸ごと摂取することが望ましい。
・食品のアクも取り除かない。


私が選んだのは『とうふシュリンプバーガープレート』
P1000309_convert_20080820015617.jpg
P1000310_convert_20080820015638.jpg

お好みでデリを2種類選べるので、アスパラとブロッコリーのサラダのようなものと、
茄子のデリを選びました

味が思っていたよりしっかりついてて美味しかったですよ
残念ながら親知らずを抜いた1時間後くらいだったので、完食できませんでしたが

取引先さんが食べたのは日替わり(週替わり??)だったか何か、オススメのもので玄米ライスのプレートでした
P1000308_convert_20080820015550.jpg
こちらもお好みでデリを2種類選べるもの。
こちらは少し薄味だったようで、物足りなそうでした

チャヤ マクロビオティックスでは、肉・卵・乳製品や白砂糖は一切使用しておりません。
また、出来る限りの有機食材を使用しております。
とのこと。

ケーキとかもあるからすごいですよね
バースディケーキがかわいいですよ



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