ぐーたらRico流美的生活

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温野菜

最近(?)セイロ蒸し野菜がブームですねレタス

ランチで豚肉&蒸し野菜、そして五穀米の定食を食べました

200905141156000.jpg
200905141156001.jpg

セイロ買おうかな・・・

そう思ったランチでした。


ということで、今日は温野菜の栄養に関してです

温野菜のメリット
水に溶けやすい栄養を逃さない
野菜にたっぷり含まれているビタミンやミネラル。
水を使った料理で失われやすいビタミンCやビタミンB群、カリウムなどを効率よく食べることができます。

野菜本来のうまみが引き出される
野菜が持っているうま味が流出せず、薄味でも美味しく食べられます。
低塩分

たくさんの野菜を摂れる
蒸すことによりカサが減るので生で食べるよりもたくさんの野菜を摂れます

野菜が柔らかくなって食べやすい
硬い根野菜なども柔らかくなり、負担なく食べられます(消化がよくなる

体を温める
生野菜で食べると体を冷やす野菜も、温野菜にして食べれば体を温めてくれます。
トマトが代表例。冷え性な女性にもおススメ。

ポイント
・ホウレンソウなどは野菜は硝酸態窒素(アク)によりエグ味が残る場合があります。
硝酸態窒素は水溶性なので茹でて食べることをおススメします。

・脂溶性のビタミンをしっかり吸収するためには油分も必要。
ビタミンBたっぷりの豚肉と温野菜の相性はぴったりですね
(豚肉の油分で脂溶性栄養素の吸収力UP)


シャキシャキ歯ごたえのサラダもいいですが、たまには温野菜でたっぷりたべましょ~

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今日のぐーたら美的ポイント

せっかくのうまみを楽しむために、塩分は控えめに!
塩で食べるのは要注意(甘味が増しますが、ついついつけすぎて高塩分に)
ポン酢やゴマだれなどでお楽しみください♪

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           jumee☆wing1bAngel Supportjumee☆wing1b

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Rico(りこ)

Author:Rico(りこ)
サプリメント専門ショップで店長を勤め、その後独立。
現在ファルマボタニカ製品を中心に厳選されたサプリメントの卸などを行う会社を経営しています☆

資格:栄養士
星座:おうし座
出身:新潟県
血液型:B型

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