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さめのたれって知ってますか?? ~冬野菜 小松菜~

先日

さめのたれ

をお土産でいただきました。
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初めて見ました
伊勢の名物なんですってね。

早速お酒のつまみに焼いてみると・・・

逕サ蜒柔convert_20090114154544

思いのほか肉厚で、程よい塩分。酒のつまみに最高でした


今日はついに渡辺議員が離党しましたね。。。
日本の政治、どうなっていくのでしょう。

渡辺元行革相:離党 自民、対抗馬擁立へ 支援する地元、結束どこまで /栃木

ではではこちらを今日も宜しくおねがいします

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ありがとうございます

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今日は旬の冬の野菜小松菜に関してです。

小松菜はカブから葉菜用に改良されたアブラナ科です。
栄養素たっぷりの緑黄色野菜で、冬野菜の代表。
アクが少なく食べやすい。


栄養

β-カロチン 
 小松菜100gで1日分の所要量を満たすほどふんだんに含まれている

ビタミンC
 β-カロチンとともに摂取すると相乗効果で美肌、粘膜保護、免疫アップ

ビタミンE
 老化防止など抗酸化作用

カルシウム 
 ほうれん草の3~5倍のカルシウムを含む。骨粗しょう症予防、イライラ防止などに


 100gあたりに2.8mgとほうれん草(2.0g)、カツオ(1.9g)、モロヘイヤ(1.0g)より多い
 貧血予防・改善

カリウム
 高血圧予防、むくみ改善など
亜鉛
 細胞の新陳代謝を促す、味覚障害予防 など

その他
 クロロフィル
 アリルイソチオシオネート
 インドール
 グルコシノレート

など


 調理のポイント

・小松菜に多く含まれるビタミンCはすぐに栄養価を失ってしまいます。
 新鮮なうちに調理するか、ゆでて冷凍保存するのがポイント

・コショウとの愛称が抜群!
 β-カロチン、ビタミンC、ビタミンEとともに、コショウなどの香辛料の抗酸化作用で相乗効果で作用をより高めてくれます。

・小松菜には
  魚介類・肉類・豆類・大豆製品・乳製品 をプラスしてカルシウムの吸収をアップ!!






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今日のぐーたら美的ポイント

スープに入れてゆで汁まで食べつくそう!
体もあったまって一石二鳥
ゆですぎに注意


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今日も最後まで読んでくれてありがとうございました
何かの参考になれば幸いです


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Rico(りこ)

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サプリメント専門ショップで店長を勤め、その後独立。
現在ファルマボタニカ製品を中心に厳選されたサプリメントの卸などを行う会社を経営しています☆

資格:栄養士
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血液型:B型

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